南翔小笼馒头、手工宁波汤团、素菜包、开洋葱油拌面、蟹粉捞面、虾肉小馄饨……上海老字号好意思食再次飘香中国海外入口展览会，向寰球传递上海滋味。

当作进博会的“老一又友”，豫园文化饮食集团“七进”进博会。从第一届起，豫园文化饮食集团就携旗下多家驰名餐饮老字号集体入驻上海特点小吃馆，在现场制作最具上海特点的好意思食。南翔小笼馒头、宁波汤团、素菜包、开洋葱油拌面……每年11月，这些上海滋味准时与中外展团及现场不雅众碰面。其旗下的海派老字号绿波廊也在首届进博会宽饶晚宴主桌上，大放光彩，一套“荷韵套点”让上海豫园绚烂性的荷花池与锦鲤跃然舌尖，呈现令寰球惊艳的东方好意思学。进博会后，这套点心也登上了菜单，成了店里的明星产物。

奉陪进博会七个年初的上海点心，让好多贯穿多年参预进博会的使命主谈主员倍感亲切。现场包执制作的南翔小笼馒头、宁波汤团、素菜包等牌号，一直是上海特点小吃馆的“C位”。一到中午饭点，列队等候的门客就越来越多，这些上海名点不仅劝诱了国内门客，不少番邦展团友东谈主也纷繁闻香而至。本年为了更好地就业展商不雅众，豫园文化饮食集团还笔据小吃馆的最新布局，再行装修了店铺，用“新妆”老滋味理睬新老一又友的到来。

11时刚过，展商、不雅众有序走进小吃馆。通达式的档口中，数十名使命主谈主员忙中有序，各司其职。传统鲜肉小笼馒头、松月楼素菜包、开洋葱油拌面等皆倍受各方门客的宽饶，逐日销量可达上千份。

豫园文化饮食集团现场运营慎重东谈主徐正留先容，尽管已贯穿参与了七届进博会，积贮了不少陶冶，但企业一经严阵以待，作念好鼓胀准备。从早上七时半起，使命主谈主员就开启了一天的准备使命，从早餐到晚餐，每一顿皆让东谈主吃到最崭新、热乎的上海老字号滋味。为减少用餐岑岭时段的列队时长，使命主谈主员提前将小笼馒头、素菜包等销量高、必须现蒸的东谈主气爆品，预蒸至七分熟。等岑岭期驾临时，门客只需等上三五分钟便可取餐，出餐效果大大种植。

昨年，豫园文化饮食集团初次推出了两款新品——鸭血粉丝汤和蟹粉捞面，反响可以，本年络续供应。徐正留说：“咱们在展示上海特点的基础上，还尽可能提供一些时令风范，让中外来宾体验‘频频不食’的传统好意思食文化，不出馆，在进博会现场就能一饱口福。”

发布于：上海市